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更新时间:2019-03-09   来源:互联网 标签:

导读:一到冬天,寒冷就开始侵蚀人间,这是保暖就是大家都会做的一件事,在食物上,羊肉就受到很多人的喜爱。今天就来学习做这道咸香中带着微甜,香气四溢的炖羊骨吧! 家常炖羊骨...

  一到冬天,寒冷就开始侵蚀人间,这是保暖就是大家都会做的一件事,在食物上,羊肉就受到很多人的喜爱。今天就来学习做这道咸香中带着微甜,香气四溢的炖羊骨吧! 

家常炖羊骨

家常炖羊骨 

  主料:切段的羊棒骨500g

  配料:姜1块、蒜2瓣、葱白3段、干红辣椒4个、香叶2片、八角1个、花椒20粒、桂皮1小块、草果2个

  调料:生抽3大勺(30ml)、料酒1大勺(15ml)、冰糖1块

  做法:

家常炖羊骨

  1.准备材料

  2.姜、蒜切片,葱切小段、葱白部分切片 

  3. 将葱段、姜片、料酒和羊棒骨放入能量土锅,加足量水烧开;

  4. 羊棒骨变色后捞出,用清水洗去浮沫,重新放入洗洗净的锅中;

  5. 再放入干红辣椒、香叶、八角、桂皮和草果;

  6. 加生抽和冰糖,注入清水至食材1/3处,选择“营养炖”程序,程序结束就可以趁热开动啦。

   家常炖羊骨

 

  小贴士:

  1. 在焯烫的时候放入葱段、姜片和料酒,可以去掉部分膻味;

  2. 这一步不需要煮太久,羊肉变色就可以捞出了;

  3. 香料最好用茶包袋或专用的调料盒装起来,免得吃时不慎入口;

  4. 如果采用明火的锅来炖,大约炖1小时左右就可以了,用饭煲的话因为加热方式温和,时间要长一些,,一般1.5-2小时左右。 

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