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导读:“天上斑鸠,地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美,而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。 补钙的食物 泥鳅含钙量高 从中医的角度讲,泥鳅有很高的药用价值,...

“天上斑鸠,地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美,而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定。

这种鱼是补钙良方 你在吃吗?

补钙的食物

泥鳅含钙量高

从中医的角度讲,泥鳅有很高的药用价值,能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用,对某些急性肝炎的治疗也十分有益。而从现代营养学的角度分析,泥鳅是鱼类里的补钙冠军,同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D,因此是很好的补钙食物。此外,泥鳅还富含亚精胺和核苷,能增加皮肤弹性和湿润度,并提高身体的抗病毒能力。

建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅,这样能够较好地保存其营养价值,如果能搭配豆腐一起吃,补钙效果会更好。

泥鳅炖豆腐的做法

主料:泥鳅、豆腐

辅料:葱、姜、蒜、青蒜段、腐乳、食盐、猪油

做法:把泥鳅洗净,清理干净。把豆腐放进开水中浸泡10分钟,取出切块。把姜、蒜拍碎,,热油煸炒,盛出姜蒜油备用。把腐乳加入适量水,捣碎备用。在锅中加入凉水,放入泥鳅、豆腐,煮开,撇干净浮沫,加入姜蒜油、腐乳。小火慢炖20分钟,加入盐调味。起锅,撒入葱花、青蒜段。

以上就是小编为大家推荐的补钙的食物,希望对你有所帮助。