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更新时间:2019-02-25   来源:互联网 标签:

导读:是我们日常中常见的美食,其白白嫩嫩,可口美味,富含丰富的,但是您知道吃的一些禁忌吗? 过多吃豆腐有什么坏处?吃豆腐的注意事项和禁忌 豆腐的食用禁忌 豆腐不能与含草酸...

是我们日常中常见的美食,其白白嫩嫩,可口美味,富含丰富的,但是您知道吃的一些禁忌吗?

过多吃豆腐有什么坏处?吃豆腐的注意事项和禁忌


过多豆腐什么坏处?吃豆腐注意事项禁忌

豆腐的食用禁忌

豆腐不能与含草酸高的一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如、、等含草酸高,但是如果将方法改变一下,还是可以的。如将、等含草酸高的先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响。

豆腐最好不要和菠菜一起煮

菠菜丰富,有“之王”之称,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质,两者若同时进入人体,可在人体内发生化学变化,生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。

吃豆腐需要注意哪些事项

豆腐及豆腐制品的含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。豆腐还含有、碳水化合物、和矿物质等。理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害。

1、引起

豆腐中含有极为丰富的,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质,出现腹胀、等不适症状。

2、促使肾功能衰退

在正常情况下,人吃进体内的蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意,大量食用豆腐,摄入过多的性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体。

3、促使动脉硬化形成

美国医学专家指出,中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。

4、导致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

5、促使发作

豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作,特别是痛风病患者要少食。

吃豆腐需要注意哪些事项,专家表示,可见豆腐虽好,但是也不适合常吃,要有事有度,上讲豆腐属于凉性食物,对于老年人和肾亏的患者都不宜多食用。

过多食用豆腐的弊端

豆腐及其制品的蛋白质含量比大豆高,含有人体必需的八种氨基酸,且其比例接近人体需要,营养效价较高,过多食用豆腐,会引发四个健康问题。

1、过多食豆腐会导致碘缺乏:

大豆中含有皂角苷,能预防动脉粥样硬化,促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

2、过多食豆腐促使动脉硬化形成:

中的蛋氨酸,在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,过多食用豆腐易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。

3、过多食豆腐引起消化不良:

豆腐中所含蛋白质,一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收,易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、等不适症状。

4、过多食豆腐促使肾功能衰退:

人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,若大量食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。

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