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更新时间:2019-02-26   来源:互联网 标签:

导读:亲友围坐吃顿热气腾腾的火锅,是寒冬腊月里最惬意的事情之一。你是否知道,吃火锅先涮哪种食材也是一门学问。在如何选择酱料方面也需要格外留神。 吃火锅注意事项:吃火锅尽...

亲友围坐吃顿热气腾腾的火锅,是寒冬腊月里最惬意的事情之一。你是否知道,吃火锅先涮哪种食材也是一门学问。在如何选择酱料方面也需要格外留神。

吃火锅注意事项:吃火锅尽量不要选择海鲜口味酱料


吃火锅注意事项:吃火锅尽量不要选择口味酱料

吃火锅先涮哪种食材

很多人吃火锅时都先吃,,然后、青菜,最后吃点、等,其实这个顺序并不是最佳选择。从的角度出发,吃火锅应该先素后荤,并且最好先涮和。这是因为土豆和红薯中含有大量的淀粉,“主食”和“”的特性都兼备。涮肉时吃些淀粉类一方面能保护肠胃,因为火锅一般味道较刺激,会伤肠胃,而土豆和红薯中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜,保护肠胃免受伤害。另外一方面,先吃淀粉类可以增强饱腹感,减少吃肉和海鲜的量,同时还能避免先吃肉带来的浪费。土豆和红薯中还含有大量的膳食纤维,能减少身体对和胆固醇的吸收。此外,与传统的油酥烧饼、杂粮面条比起来,土豆和红薯中的、矿物质、膳食纤维等都略胜一筹。因此,用土豆和红薯代替传统主食,能让身体得到更多。

选择海鲜口味酱料要注意

除了进食顺序,酱料选择也关系。如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多,酱料就尽量不要再选择海鲜口味,以免导致嘌呤过高。香油蘸料含量较高,不适宜。而芝麻酱则比较适合胃肠不好的人。南方常见的酱料中酱、豆瓣酱中的盐分偏高,不适合,建议用醋、葱、姜、蒜调配的调料代替。

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