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更新时间:2018-11-20   来源:互联网 标签:

导读:我觉的这三种食材放在一起蒸很搭,味道鲜美又营养,利益消化又嫩又滑,特别适合老年人和小朋友,几正蒸好我直接吃到见盆底,本想给儿子留一半,后来一想我就是老年人呀! 食...

家常虾仁豆腐蒸蛋羹的做法 虾仁豆腐蒸蛋羹怎么做好吃

我觉的这三种食材放在一起蒸很搭,味道鲜美又营养,利益消化又嫩又滑,特别适合老年人和小朋友,几正蒸好我直接吃到见盆底,本想给儿子留一半,后来一想我就是老年人呀!

食材介绍

内脂豆腐250克,鸡蛋一个,清水80g,鲜虾仁适量,柠檬汁少许,白胡椒粉少许,淀粉少许,盐少许,蒸鱼豉油一大勺,芝麻油一小勺,葱绿碎少许,

虾仁豆腐蒸蛋羹的做法步骤

家常虾仁豆腐蒸蛋羹的做法 虾仁豆腐蒸蛋羹怎么做好吃

1、准备好食材;大虾冼净剥肉后剔掉虾线,内脂豆腐切成小块,小葱叶切碎备用;

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2、切好豆腐放入碗中,,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右,让豆腐渗出多余的水份;

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3、虾仁加入少许盐和白胡椒粉拌匀,最后加入少许淀粉拌匀腌十分钟备用;

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4、鸡蛋打散滴几滴柠檬汁,加入比蛋液多一半的清水和少许的盐,继续搅拌均匀;

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5、过滤掉鸡蛋液中的泡沫;

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6、取出豆腐倒入豆腐中渗出的水份;

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7、将过滤好的蛋液倒入豆腐中;

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8、盖上保鲜膜中大火蒸二十分钟取出,

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9、虾仁摆放在蛋羹上继续蒸五、六分钟取出;

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10、放入蒸鱼豉油、香油,最后撒上葱花碎就可以吃了。

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11、成品图

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12、成品图

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13、成品图

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14、很鲜很鲜的味道……

小窍门

豆腐选用嫩嫩的内脂豆腐口感最佳,内脂豆腐切块后一定要静置使其自然浸出水份再用,我方子里是一份的量,如果要蒸二份就用二个容器,不要二份放在一起蒸难以蒸透。

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