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更新时间:2019-03-11   来源:互联网 标签:

导读:豆腐多用来煲汤,其实也蛮适合用来做羹类的食物。因为豆腐的质感细嫩,做出来的豆腐羹吃起来不费牙,入口即化,汤汁味道鲜美浓稠,豆腐羹成品完全可以当做一道粥品来食用。...

豆腐多用来煲,其实也蛮适合用来做羹类的食物。因为豆腐的质感细嫩,做出来的豆腐羹吃起来不费牙,入口即化,汁味道鲜美浓稠,豆腐羹成品完全可以当做一道品来食用。豆腐羹的家常做法都有哪些呢?

两种豆腐羹的家常做法 操作简单美味又健康

豆腐羹的家常做法

豆腐羹的家常做法一:简易豆腐羹

食材:北豆腐200克。

调味料:色拉油15克、料10克、大葱5克、食盐3克、淀粉3克、味精2克、生姜2克、香油适量。

做法步骤

1.豆腐冲洗干净稻城碎块备用。

2.大葱、生姜切成末、淀粉用清水调成水淀粉。

3.锅内加油烧热,下葱姜末爆香后加豆腐翻炒。

4.略微翻炒后加料、清水捣成羹状。

5.开锅后倒入水淀粉勾芡,加食盐、味精调味,淋上香油即可。

两种豆腐羹的家常做法 操作简单美味又健康

豆腐羹食材之嫩豆腐

豆腐羹的家常做法二:鲜虾豆腐羹

主食材:嫩豆腐1块、鲜虾300克。

调味料:生姜片、色拉油、水淀粉、食盐。

做法步骤

1.鲜虾洗净去虾线、虾头、虾尾,留虾肉与虾壳。

2.豆腐冲洗干净备用。

3.冷锅倒油放入虾壳煸炒至虾肉渗出油脂。

4.虾壳变脆后,加开水、生姜片小火炖十分钟。

5.炖好的虾壳捞出留汤,加入豆腐捣碎煮开。

6.开锅后加虾肉同煮,再次开锅后用水淀粉勾芡。

7.加食盐调味后即可出锅食用。

美食小贴士

1.豆腐不要用刀切碎,直接用锅铲或是汤勺捣碎,这样捣碎的豆腐更入味。

2.虾仁易熟,不需要煮太久,不然虾肉变老口感不好。

豆腐羹的食用禁忌

豆腐含有较多的嘌呤,患有痛风的患者不适合过多食用;胃寒脾虚的人群也不适合多吃豆腐,,容易引起消化不良。

温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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