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更新时间:2019-03-12   来源:互联网 标签:

导读:蒸蛋黄羹谁家都会做,但是想要做的漂亮就不一定了,现在吃东西都要讲究下,漂漂亮亮的才有食欲对不对。就算是自家做自家吃的东西也要好看才行。表面光滑细嫩,口感新鲜美味...

蛋黄羹谁家都会做,但是想要做的漂亮就不一定了,现在吃东西都要讲究下,漂漂亮亮的才有食欲对不对。就算是自家做自家吃的东西也要好看才行。表面光滑细嫩,口感新鲜美味的蒸蛋黄羹漂亮秘籍马上公开。

记住这五点细滑无蜂窝的蒸蛋黄羹轻松做出来

蒸蛋黄羹

蒸蛋黄羹的做法

准备食材

鸡蛋2个。

做法步骤

1.鸡蛋打散,以1:1.5的蛋水比例加入温水,全部完全打散。

2.用筷子或是借用其他工具,把蛋液中的气泡全部去除干净。

3.在蒸碗上盖上一层保鲜膜,上面用牙签扎三个小孔。

4.锅中加冷水,架上蒸蛋,中火蒸15分钟。

5.将蒸好的蛋黄羹取出,浇上喜欢的调味料就可以了。

美食小贴士

1.蒸蛋黄羹一定不能用大火,否则会出现中间没有蒸熟的情况,另外也容易起蜂窝眼。

2.用温水来调蛋液,去掉气泡,使用保鲜膜,记得扎孔,用中火是关键,记住这5点,以后都能做出漂亮的蒸蛋黄羹了。

营养功效

鸡蛋中的蛋白质组成成分氨基酸,其比例很适合人体所需。吸收利用率高达98%以上,具有很高的营养价值。鸡蛋是较好健脑食品。

鸡蛋的做法有很多种,但是每种做法的营养吸收利用率是不同的,蒸煮的方式为最高,接近100%;生吃最低,,仅有30%~50%。所以再给孩子吃鸡蛋时,最好选择蒸煮的烹饪方式。不建议采用生吃鸡蛋的方式,一是营养吸收少;二是生鸡蛋带有病原菌,给身体健康带来隐患。

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